一、能量与蛋白质
甲亢患者基础代谢率增高，能量消耗增加，需保证充足能量摄入。应选择谷类、薯类等碳水化合物为主的食物，同时摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，以补充机体消耗，常见的像每100克鸡胸肉含约20克蛋白质，能为甲亢患者提供必要营养支持。
二、维生素与矿物质
1.维生素：甲亢患者应多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜（菠菜、西兰花等）和水果（橙子、苹果等）。以维生素B族为例，其参与机体的新陈代谢，新鲜绿叶蔬菜中往往含有较多的B族维生素，能帮助调节神经系统功能等，缓解甲亢带来的相关不适。
2.矿物质：要注意补充钙、磷等矿物质。可多食用牛奶、豆制品等富含钙的食物，因为甲亢可能导致骨代谢异常，增加骨质疏松的风险，充足的钙摄入有助于维持骨骼健康。
三、避免食用高碘食物
甲亢患者要严格避免食用含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鱼等。因为碘是合成甲状腺激素的原料，摄入过多碘会加重甲状腺激素的合成，使甲亢病情加重。例如，每100克海带中碘含量极高，甲亢患者食用后可能会导致甲状腺功能进一步亢进。
四、特殊人群注意事项
1.儿童甲亢患者：儿童甲亢患者在饮食上除遵循上述一般原则外，还需注意保证营养均衡全面，满足生长发育需求。由于儿童处于生长发育关键阶段，要确保摄入足够的蛋白质、能量等，同时严格控制碘的摄入，避免食用含碘高的食物，且饮食要规律，少食多餐，以维持正常的生长发育和病情控制。
2.老年甲亢患者：老年甲亢患者胃肠功能相对较弱，饮食宜清淡、易消化。在保证能量、蛋白质、维生素等摄入的基础上，要注意食物的烹饪方式，尽量采用蒸煮炖等方式，便于消化吸收。同时，要密切关注血钙等矿物质情况，预防骨质疏松等问题的发生。