胆结石胆囊炎患者在饮食方面有一些需要注意的事项，以下是具体的饮食禁忌：
1.高脂肪食物：如油炸食品、动物内脏、黄油等。这些食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊的负担，导致疼痛和不适。
2.高胆固醇食物：如蛋黄、蟹黄、动物脑等。胆结石胆囊炎患者的胆汁中胆固醇含量较高，摄入过多的高胆固醇食物会使胆固醇结晶沉淀，加重病情。
3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、姜蒜等。这些食物会刺激胃肠道，引起胃酸分泌增加，加重胆囊和胆道的收缩，导致疼痛和不适。
4.酸性食物：如醋、柠檬、山楂等。胆结石胆囊炎患者的胆汁排泄不畅，酸性食物会刺激胆囊收缩，加重疼痛和不适。
5.产气食物：如豆类、红薯、芋头、韭菜等。这些食物会在肠道内产气，引起腹胀，加重胆囊和胆道的负担。
6.酒类：酒精会刺激胆囊收缩，加重胆囊炎症，甚至导致胆绞痛。
除了注意饮食禁忌外，胆结石胆囊炎患者还应该注意以下几点：
1.饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食。
2.多喝水：有助于稀释胆汁，促进胆汁排泄。
3.多吃蔬菜水果：富含维生素和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
4.控制体重：避免过度肥胖，因为肥胖会增加胆囊的负担。
5.定期复查：按照医生的建议定期进行复查，以便及时发现病情变化。
总之，胆结石胆囊炎患者需要注意饮食禁忌，保持良好的饮食习惯，同时积极配合医生的治疗，以控制病情，缓解症状。如果症状加重或出现其他异常情况，应及时就医。