尿酸高的人选择肉食时，可优先考虑脂肪含量低、嘌呤含量相对较低的肉类。一般来说，每100克含嘌呤低于75毫克的肉类比较适合尿酸高的人食用。
鱼肉篇
淡水鱼：像鲫鱼，每100克嘌呤含量约为75毫克左右，适量食用相对安全。清蒸鲫鱼是不错的做法，能保留鱼肉的营养，又减少油脂摄入。海水鱼：比如鲈鱼，每100克嘌呤含量大概在137毫克，比一些内脏类低很多，尿酸高的人可以偶尔吃清蒸鲈鱼来补充蛋白质。
禽肉类
鸡肉：去皮鸡肉是较好的选择，每100克去皮鸡肉嘌呤含量约为140毫克左右。可以做成白切鸡，只放少量盐调味，既能获取蛋白质，又能控制嘌呤摄入。鸭肉：瘦鸭肉每100克嘌呤含量约为138毫克，尿酸高的人可以吃清炖鸭肉，去掉表面的浮油，这样食用相对健康。
畜肉类
牛肉：精选的瘦牛肉每100克嘌呤含量约为83.7毫克，尿酸高的人可以吃水煮牛肉片，煮的时候多焯几次水，去掉部分嘌呤，然后搭配清淡的蔬菜食用。猪肉：里脊肉每100克嘌呤含量约为132毫克，尿酸高的人可以吃炒里脊肉，但要注意烹饪时少放油、少用刺激性调料，尽量清淡。需要注意的是，即使是适合尿酸高人群的肉食，也不能过量食用，每天食用量控制在100克左右比较合适。同时，在烹饪过程中要尽量采用健康的方式，如蒸煮炖等，避免油炸、红烧等高油脂、高嘌呤的烹饪方法。而且尿酸高的人除了注意肉食的选择，还需要多喝水，每天保证尿量在2000毫升以上，促进尿酸排出，同时要避免饮酒，少吃海鲜、动物内脏等嘌呤高的食物。