桔子皮的功效包括：促进消化、化湿健脾、降逆化痰。
一、促进消化：桔子皮泡水喝能起到促消化及增加食欲的作用。这是因为桔子皮中含有类柠檬苦素，其有助于促进肠道蠕动。此外，桔子皮还包含挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，这些对胃肠道能产生温和的刺激，进而促进消化液分泌，排出积气，提升食欲。
1.类柠檬苦素可促进肠道蠕动。
2.挥发油等成分能温和刺激胃肠道，促进消化液分泌并排出积气。
二、化湿健脾：桔子皮泡水喝里的桔子皮所含挥发油能够促进消化液分泌，排出肠管内积气，去除湿气，发挥出健脾和驱风下气的功效，所以具有化湿健脾的作用。
三、降逆化痰：桔子皮泡水喝能够宽中理气，可缓解咳嗽痰多、恶心、呕吐等症状。
总之，桔子皮泡水喝具有多种功效，对人体健康有一定益处。