吃虾过敏后皮肤瘙痒，可采取以下措施：
1.停止食用虾及其他可能引起过敏的食物，避免进一步刺激皮肤。
2.清洗皮肤，用温水和温和的清洁剂轻轻洗净过敏部位，去除可能残留的过敏原。
3.保持皮肤湿润，使用温和的保湿霜或乳液，缓解皮肤瘙痒和干燥。
4.避免搔抓，搔抓可能会导致皮肤破损，增加感染的风险，并可能进一步加重瘙痒。
5.口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，可减轻过敏反应和瘙痒症状。
6.如果症状严重，如出现呼吸困难、肿胀等，应立即就医，医生可能会给予肾上腺素等药物治疗，或采取其他措施。
需要注意的是，以上方法仅适用于轻度过敏反应。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。此外，过敏体质的人在食用虾等海鲜时应谨慎，并尽量避免接触其他过敏原。