不喝水吃饭能存活的时间差异较大，一般来说，不喝水仅能存活数天，不吃饭但有水供应时存活时间相对长些，可能数周，但具体情况受多种因素影响。
仅不喝水的情况
人体缺水后，生理功能会迅速紊乱，通常在3 - 7天左右生命会受到严重威胁，因为水对维持细胞代谢、体温调节等诸多生理功能至关重要，没有水供应，身体各项机能无法正常运转。对于儿童、老人等特殊人群，他们的身体机能相对较弱，缺水后耐受时间可能更短，需要特别注意及时补充水分。
不吃饭但有水的情况
人体储存有一定能量物质，如脂肪等，在没有食物摄入时，身体会消耗这些能量来维持基本生命活动。一般情况下能存活数周，但具体时间与个体的身体状况有关，比如本身肥胖储存能量多的人相对能存活更久，而身体瘦弱、基础代谢率高的人存活时间可能短些。对于患有慢性疾病的人群，如糖尿病患者，由于其身体代谢功能异常，不吃饭时的能量供应和代谢调节会更复杂，存活时间可能会受到一定影响。