吃东西喉咙发苦，可能与上呼吸道感染、慢性胃炎、胆囊炎等有关。原因多样，应到正规医院检查并积极配合治疗。具体如下：
一、上呼吸道感染
1.患者可能出现咽喉疼痛和口苦等症状，多因细菌或病毒感染引起。
2.治疗上，可在医生指导下服用蒲地蓝消炎口服液或头孢呋辛等药物，也可配合布洛芬以解热镇痛。平时要注意饮食清淡，尽量多喝水。
二、慢性胃炎
1.可引发咽喉部位炎症反应，导致嗓子不舒服或喉咙发苦等，可通过胃镜检查诊断。
2.在医生指导下服用奥美拉唑等保护胃黏膜药物进行治疗。
三、胆囊炎
1.严重患者常出现口苦等症状，主要因胆道梗阻或胆汁淤积等引发感染导致，会有恶心呕吐、腹部疼痛或喉咙发苦等表现。
2.可在医生指导下服用消炎利胆片治疗，必要时进行手术。
总之，当出现吃东西喉咙发苦的情况时，要及时就医，明确具体原因，并在医生的指导下进行针对性治疗。