胆固醇偏高的人不能吃以下食物：
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中胆固醇含量较高，摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高。
2.动物油脂：如猪油、牛油、羊油等，这些油脂中的饱和脂肪酸含量较高，摄入过多会增加血液中胆固醇的含量。
3.蛋黄：蛋黄中含有丰富的胆固醇，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量大约为200毫克左右，摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高。
4.海鲜：如蟹黄、虾脑、鱼卵等，这些食物中的胆固醇含量也比较高，摄入过多会增加血液中胆固醇的含量。
5.甜点：如蛋糕、巧克力、冰淇淋等，这些食物中含有大量的糖分和脂肪，摄入过多会导致体重增加，同时也会增加血液中胆固醇的含量。
除了以上食物外，胆固醇偏高的人还应该避免摄入过多的高热量、高脂肪、高盐的食物，如油炸食品、腌制食品、动物皮等。同时，应该多吃一些富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，有助于降低血液中胆固醇的含量。
需要注意的是，胆固醇偏高的人应该在医生的指导下进行饮食调整和治疗，同时还应该定期进行体检，监测血液中胆固醇的水平，以及其他心血管疾病的风险因素。如果胆固醇水平过高，或者存在其他心血管疾病的风险因素，可能需要使用药物进行治疗。