急性肠炎是由多种原因引起的肠道急性炎症，其典型症状较多。一般来说，患者会在数小时至数日内出现相关表现。
肠道不适症状
腹痛表现： 多数患者会出现腹部疼痛，疼痛部位多以脐周为主，呈现阵发性的绞痛。比如有的患者会感觉肚子里面有东西在拉扯着痛，这种疼痛可能会持续几分钟到十几分钟不等，然后缓解一段时间又再次发作。腹泻情况： 腹泻是急性肠炎常见症状之一，每天排便次数可多达数次至十余次。大便多为稀水样便，有的还可能带有黏液，严重的患者可能会出现蛋花样便。例如，有的患者一天腹泻5 - 10次，大便像水一样稀薄。
全身伴随症状
发热现象： 部分患者会出现发热症状，体温一般在38℃左右，有些严重的可能会超过38.5℃。这是因为肠道炎症刺激身体的免疫系统，导致体温调节中枢紊乱引起的。比如有的患者测量体温达到38.2℃，会感觉身体发冷、乏力。恶心呕吐： 患者可能会伴有恶心、呕吐的症状，呕吐物多为胃内容物，严重的可能会呕吐出黄色苦水。这是由于肠道炎症影响了胃肠道的正常蠕动和消化功能，导致胃内容物反流引起的。比如有的患者吃了东西后很快就会恶心，然后呕吐出来，呕吐物先是吃进去的食物，后来可能就只是胃液。
其他相关表现
脱水表现： 如果腹泻和呕吐比较严重，患者可能会出现脱水症状，比如皮肤干燥、弹性减退，眼窝凹陷，尿量减少等。这是因为大量的水分和电解质随着腹泻和呕吐丢失，如果没有及时补充，就会导致脱水。例如，脱水较轻的患者可能尿量比平时明显减少，皮肤摸起来比较粗糙；脱水严重的患者可能会出现精神萎靡等情况。电解质紊乱： 长期腹泻还可能引起电解质紊乱，如低钾血症，患者会出现四肢无力、腹胀等症状；如果是低钠血症，可能会有头晕、嗜睡等表现。这是因为肠道丢失了大量的电解质，影响了身体内环境的稳定。比如低钾血症患者可能感觉四肢没有力气，走路都有些困难；低钠血症患者可能会觉得头晕，不想动。