肠胃不好的人早餐可以选择易消化又有营养的食物，比如燕麦粥就是不错的选择。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，一般煮15 - 20分钟就能煮得软烂，适合肠胃不好的人食用。
谷物类早餐
燕麦粥：燕麦是很好的选择，它含有丰富的β - 葡聚糖，能保护肠道黏膜。煮燕麦粥时，取30 - 50克燕麦片，加入适量清水，小火慢慢煮，煮至燕麦片完全软烂，口感顺滑。小米粥：小米熬成的粥非常养胃，小米中含有多种维生素和矿物质。煮小米粥时，小米与水的比例大概是1:10，先用大火烧开，然后转小火熬煮20 - 30分钟，直到小米开花，粥变得黏稠。
蛋类早餐
水煮蛋：水煮蛋容易消化，蛋白质利用率高。每天吃1个水煮蛋比较合适，将鸡蛋冷水下锅，水开后再煮5 - 7分钟，这样煮出的鸡蛋蛋黄刚刚凝固，既保证了营养，又容易被肠胃消化。鸡蛋羹：鸡蛋羹也是肠胃不好者的优质选择，把鸡蛋打散后加入1 - 1.5倍的温水，搅拌均匀，过筛后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中蒸10 - 15分钟，蒸出的鸡蛋羹嫩滑可口，容易消化吸收。
蔬果类早餐
香蕉：香蕉富含钾元素，而且是一种容易消化的水果。肠胃不好的人可以在早餐时吃半根到1根香蕉，但要注意不要吃刚从冰箱拿出来的凉香蕉，最好吃常温的。南瓜：南瓜含有果胶，能保护胃黏膜。可以把南瓜做成南瓜粥，将南瓜去皮切块，与大米一起煮粥，煮至南瓜和大米都软烂，粥的口感香甜，很适合肠胃不好的人当早餐。