手被辣子辣到后，可以采取以下方法来缓解疼痛和不适：
1.清洗：用流动的清水冲洗手部，以去除皮肤上的辣子辣素。
2.涂抹醋：将适量的醋涂抹在手部，醋中的乙酸可以中和辣子辣素的碱性，从而减轻疼痛。
3.使用酒精或白酒擦拭：酒精或白酒可以溶解辣子辣素，缓解疼痛。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可以缓解皮肤刺激，减轻疼痛。
5.涂抹芦荟胶：芦荟具有舒缓和消炎的作用，可以缓解手部的不适。
6.涂抹食用油：食用油可以将辣子辣素包裹起来，减少皮肤对其的吸收，从而减轻疼痛。
需要注意的是，如果手部症状严重，如出现红肿、起泡等，应及时就医。此外，在处理手部时，应避免用手揉搓眼部等敏感部位，以免加重症状。