一个月不吃晚餐能瘦多少没有固定数值，受多种因素影响，比如初始体重、身体代谢情况、是否配合运动等。一般来说，初始体重较高、代谢较快且配合一定运动的人，一个月可能瘦5 - 10斤左右；而初始体重低、代谢慢的人，可能瘦2 - 5斤。
与初始体重相关
初始体重较高的人，身体储存的脂肪等能量相对较多，不吃晚餐时，身体消耗储存能量来供能，体重下降相对明显。例如初始体重80公斤的人，一个月不吃晚餐配合适量运动，可能瘦5斤以上；而初始体重50公斤的人，一个月不吃晚餐瘦的重量相对少些。
与代谢情况有关
代谢快的人，身体消耗能量的速度快，即使不吃晚餐，身体也能较快消耗储存的能量来维持基本生理活动，体重下降会更明显。年轻人通常代谢比老年人快，所以年轻且代谢快的人一个月不吃晚餐可能瘦得更多。
与运动配合度相关
如果在一个月不吃晚餐的同时配合运动，运动能进一步消耗能量，会加快体重下降。比如在不吃晚餐的基础上每天慢跑30分钟，相比只不吃晚餐不运动的人，一个月瘦的重量会更多。
特殊人群需谨慎
对于老年人，本身代谢较慢，不吃晚餐可能会导致营养不良、低血糖等问题，不建议通过一个月不吃晚餐来减肥。孕妇和哺乳期女性更不能通过这种方式减肥，因为会影响胎儿或婴儿的营养供应。儿童正处于生长发育阶段，不吃晚餐会严重影响身体发育，绝对不能采用这种方式。
一个月不吃晚餐瘦多少受多种因素影响，且特殊人群不适合采用这种方式减肥，减肥应选择科学健康的方式，如合理控制饮食结合适量运动等。