晚上九点喝酸奶是否会胖，取决于个体的整体摄入量和运动量。一般来说，适量饮用酸奶不会直接导致体重增加，但过量饮用可能会增加卡路里摄入。
酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙和益生菌等成分。然而，酸奶中也含有一定的糖分和卡路里。如果在晚上九点后摄入过多的酸奶，并且没有相应地减少其他食物的摄入量或增加运动量，那么可能会导致卡路里摄入过多，从而增加体重的风险。
此外，个体的代谢率和身体状况也会影响酸奶对体重的影响。有些人可能更容易将多余的卡路里转化为脂肪，而对于其他人来说，影响可能较小。
为了保持健康的体重，以下是一些建议：
控制总体卡路里摄入量：无论是晚上还是其他时间，都要注意摄入的总卡路里量。确保摄入的卡路里与身体的消耗相平衡，以避免体重增加。
注意饮食平衡：保持多样化的饮食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等。合理分配每餐的食物比例，避免过度依赖某一种食物。
适度饮用酸奶：如果喜欢喝酸奶，可以选择低糖或无糖的版本，并控制饮用量。将其作为一种健康的零食，但不要过量。
结合运动：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于增加能量消耗和维持健康体重。
注意时间：尽量避免在晚上太晚进食，尤其是高糖或高脂肪的食物，因为身体在休息时代谢率较低，消化这些食物可能会更困难。
最重要的是要根据自己的身体状况和饮食需求来制定适合的饮食计划。如果对体重管理有特定的关注或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的指导。