胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，早期症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：多数为急性发作，常在胆石症发作后不久，多位于上腹部，可放射至背部、两肋，坐起或前倾有所缓解。
2.恶心、呕吐：发作频繁而持久，呕吐物为胃内容物，甚至胆汁。
3.腹胀：早期为反射性肠麻痹，严重时可导致麻痹性肠梗阻。
4.发热：中度以上发热，一般持续3~5天。
5.黄疸：约25%的患者于病后1~2天出现黄疸，数天内消退。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且部分轻症患者可能没有明显症状。如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、酗酒后，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。
此外，胰腺炎的早期诊断和治疗对于预后至关重要。在确诊后，患者需要禁食、胃肠减压，补充液体和电解质，以维持水、电解质平衡。同时，医生可能会使用抗生素预防感染，并根据病情给予解痉止痛、抑制胰腺分泌等治疗。对于重症胰腺炎，可能需要进行手术治疗。
总之，胰腺炎的早期症状多样化，容易被忽视或误诊。如果出现相关症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗，避免病情进展。同时，保持健康的生活方式，如避免暴饮暴食、戒烟限酒等，有助于预防胰腺炎的发生。