不运动且晚饭不吃一个月能瘦多少斤，这个问题的答案并不固定，因为每个人的身体状况、饮食习惯、基础代谢率等因素都不同。一般来说，不运动且晚饭不吃一个月可能会瘦几斤到十几斤，但具体的减肥效果还需要根据个人情况来评估。
首先，不吃饭减肥是一种极端的做法，长期不吃饭会导致身体营养不良、免疫力下降、代谢紊乱等问题，甚至会引发厌食症等心理疾病。因此，不建议通过不吃饭来减肥。
其次，即使一个月不吃饭，减肥效果也不会很明显，因为减肥需要长期的坚持和合理的饮食控制。如果你想减肥，可以通过以下方法：
1.合理饮食：控制热量摄入，增加蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物，减少高热量、高脂肪、高糖分的食物。
2.适量运动：增加身体代谢率，帮助消耗热量，同时还可以提高身体健康水平。
3.保持良好的生活习惯：保持充足的睡眠、减少压力、戒烟限酒等。
总之，减肥需要科学、健康、合理的方法，不建议通过极端的方式来减肥。如果你有减肥的需求，建议咨询专业的医生或营养师，制定适合自己的减肥计划。