生麦芽和炒麦芽都可以回奶，两者回奶的效果因人而异，一般认为炒麦芽的回奶效果更好。
生麦芽和炒麦芽都属于中药，具有回奶的作用。生麦芽是没有经过炒制的麦芽，炒麦芽是将生麦芽炒制后得到的。与生麦芽相比，炒麦芽的消食化滞作用更强，回奶效果更好。
在使用麦芽回奶时，需要注意以下几点：
1.用法用量：一般每次使用10-15克，煎服或泡茶饮用。具体用量可以根据个人情况和医生的建议进行调整。
2.服用时间：一般在回奶期间持续服用，直到乳汁分泌减少或停止。
3.注意事项：麦芽回奶的效果因人而异，有些人可能需要较长时间才能起效。在回奶期间，应避免食用过多的下奶食物，如猪蹄、鲫鱼等。同时，应注意保持乳房清洁，避免挤压乳房，以防引起乳腺炎。
总之，生麦芽和炒麦芽都可以回奶，但炒麦芽的回奶效果更好。在使用麦芽回奶时，应注意用法用量和注意事项，并在医生的指导下进行。如果回奶过程中出现乳房胀痛、发热等不适症状，应及时就医。