一、可能的原因及对应处理
（一）颞下颌关节紊乱综合征
原因：多与咬合因素有关，比如牙齿咬合关系不正常；也可能是精神因素，长期精神紧张、焦虑等易引发；还有创伤因素，如单侧咀嚼、大张口等。
处理：首先要避免大张口，避免咀嚼硬物，让颞下颌关节得到休息。可进行局部热敷，用温热的毛巾敷在耳根附近，每次15-20分钟，每天可多次。对于有咬合问题的，可能需要到口腔科进行咬合调整。
（二）耳部炎症
原因：如外耳道炎，外耳道皮肤受到细菌等感染时，咀嚼东西时下颌运动可能会牵拉耳部周围组织，引起疼痛；中耳炎也可能导致，炎症刺激耳部周围神经，在咀嚼时出现耳根附近疼痛。
处理：外耳道炎的话，要保持外耳道清洁干燥，避免进水。如果是细菌感染，可能需要使用抗生素类滴耳液，但具体用药需遵医嘱。中耳炎的话，需要及时就医，医生可能会根据情况使用抗生素等药物治疗。
（三）腮腺炎
原因：流行性腮腺炎是由病毒感染引起，传染性较强；化脓性腮腺炎多是细菌感染所致，常继发于其他疾病。
处理：流行性腮腺炎需要隔离，注意休息，清淡饮食。化脓性腮腺炎则需要使用抗生素治疗，同时保持口腔清洁。
二、不同人群的特殊情况及注意事项
（一）儿童
原因：儿童可能因外伤导致耳根附近疼痛，比如玩耍时碰撞；也可能是乳牙替换过程中咬合关系异常引起颞下颌关节问题。
注意事项：儿童出现这种情况时，要仔细询问有无外伤史。如果是乳牙替换问题，要关注牙齿替换情况，必要时到口腔科检查咬合。同时，儿童用药需特别谨慎，优先采用非药物干预措施，如局部热敷等，避免自行使用成人药物。
（二）老年人
原因：老年人可能因颞下颌关节退行性变导致疼痛，也可能是耳部慢性疾病如慢性中耳炎等复发。
注意事项：老年人身体机能下降，要注意观察疼痛的伴随症状，如有无听力下降、发热等。如果有慢性疾病史，要考虑基础疾病对耳部或颞下颌关节的影响，及时就医，全面评估身体状况后进行针对性处理。
（三）女性
原因：女性在生理期时，身体激素水平变化可能会影响颞下颌关节的状态，导致疼痛；如果是哺乳期女性，耳部炎症等情况可能因哺乳相关因素诱发。
注意事项：生理期女性要注意休息和保暖，耳部炎症的哺乳期女性要注意哺乳时的体位等，避免加重耳部不适，同时及时就医治疗耳部问题，用药时要考虑对哺乳的影响。
如果一嚼东西耳根附近就疼的情况持续不缓解或伴有其他严重症状，如发热、听力明显下降等，应及时到医院就诊，进行详细的检查，如耳部检查、颞下颌关节检查等，以明确病因，采取针对性的治疗措施。