肠伤寒是由伤寒杆菌引起的急性传染病，通常会出现以下症状：
1.发热：发热是肠伤寒最常见的症状之一，体温可高达39℃-40℃，可持续1-2周。
2.胃肠道症状：患者可能会出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
3.神经系统症状：部分患者可能会出现头痛、头晕、烦躁、谵妄等神经系统症状。
4.皮肤症状：少数患者可能会出现皮肤玫瑰疹。
5.肝脾肿大：患者的肝脾可能会肿大，伴有压痛。
6.其他症状：部分患者还可能会出现咳嗽、咳痰、心肌炎等症状。
需要注意的是，肠伤寒的症状并不具有特异性，其他疾病也可能出现类似的症状。因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断。