急性肾炎饮食应注意以下几点：
1.控制盐分摄入：急性肾炎患者可能会出现水钠潴留，导致水肿和血压升高。因此，应限制食盐的摄入量，避免食用腌制食品、加工肉类等高盐食物。
2.限制蛋白质摄入：在肾炎急性期，肾脏的排泄功能会下降，过多的蛋白质摄入会增加肾脏的负担。应根据病情轻重，适当限制蛋白质的摄入量，并选择优质蛋白质食物，如鱼、虾、鸡蛋、牛奶等。
3.补充足够的热量：由于炎症消耗和食欲下降，患者可能会出现热量摄入不足的情况。应保证足够的热量供应，选择易消化的食物，如碳水化合物、米汤、藕粉等。
4.多吃新鲜蔬菜和水果：富含维生素和矿物质的蔬菜和水果有助于增强免疫力和促进康复。建议选择低钾、低磷的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、苹果、梨等。
5.避免刺激性食物：辛辣、油腻、刺激性食物可能会刺激胃肠道，加重肾脏负担。应避免食用这些食物，同时戒烟戒酒。
6.注意水分摄入：应根据尿量和水肿情况调整水分的摄入量。如果尿量减少，应适当限制水分摄入，以免加重水肿。
7.个体化饮食：每个患者的病情和身体状况不同，饮食需求也可能有所差异。应根据医生的建议，制定个性化的饮食方案。
总之，急性肾炎患者的饮食需要综合考虑病情、身体状况和个人口味等因素。合理的饮食有助于控制病情、促进康复。同时，应遵循医生的治疗方案，按时服药、定期复查。