食物过敏的情况主要包括以下几种：
1.速发型过敏反应：这是最常见的食物过敏类型，通常在摄入过敏食物后的几分钟到数小时内发生。症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸道症状（如咳嗽、喘息）、消化系统症状（如腹痛、腹泻、恶心、呕吐）等，严重者可能会出现过敏性休克。
2.迟发型过敏反应：这种类型的过敏反应发生相对较晚，通常在摄入过敏食物后的数小时至数天内出现。症状可能包括皮肤湿疹、头痛、头晕、关节疼痛等。
3.食物不耐受：与食物过敏不同，食物不耐受是由于人体消化系统中的酶缺乏或功能异常，导致无法完全消化某些食物成分，从而引起不适症状。常见的食物不耐受包括乳糖不耐受、果糖不耐受等。
4.交叉过敏反应：某些食物过敏患者可能对与过敏食物具有相似结构的食物也产生过敏反应，这种现象称为交叉过敏反应。例如，对花生过敏的人可能也对大豆、胡桃等过敏。
5.其他特殊情况：食物过敏还可能与个体的遗传因素、免疫系统功能异常、肠道菌群失衡等有关。此外，一些食物添加剂、防腐剂、调味剂等也可能引起过敏反应。
需要注意的是，食物过敏的症状和严重程度因人而异，有些症状可能很轻微，而有些则可能非常严重。对于疑似食物过敏的患者，建议及时就医，进行相关检查（如过敏原检测），以明确诊断并采取适当的治疗措施。同时，患者应避免食用已知的过敏食物，并遵循医生的建议进行饮食管理。