颈椎不好的人适合睡荞麦皮枕头。荞麦皮枕头具有一定的塑形能力，可以根据颈椎的生理曲度进行调整，保持颈椎的正常生理曲度，从而减轻颈椎的压力。此外，荞麦皮枕头还具有透气性好、吸湿性强等优点，可以保持头部的清爽。
需要注意的是，枕头的高度和硬度也会影响颈椎的健康。一般来说，枕头的高度应该与自己的拳头高度相当，硬度也要适中。同时，颈椎不好的人在选择枕头时，还应该考虑自己的睡眠姿势。如果习惯仰卧睡眠，可以选择较硬的枕头；如果习惯侧卧睡眠，可以选择较软的枕头。
除了选择合适的枕头外，颈椎不好的人还应该注意以下几点：
1.保持良好的坐姿和站姿，避免长时间低头或仰头。
2.避免长时间使用电脑、手机等电子产品。
3.适当进行颈部运动，如转动头部、伸展颈部等。
4.注意颈部保暖，避免着凉。
总之，颈椎不好的人在选择枕头时需要慎重，同时还应该注意日常生活中的细节，保护好自己的颈椎健康。如果颈椎问题较为严重，建议及时就医，接受专业的治疗。