早上吃方便面是否会胖不能一概而论，取决于多种因素。
摄入量与热量平衡
若早上仅少量食用方便面，且全天总热量摄入处于平衡状态，一般不易发胖。但方便面通常热量较高，100克方便面热量可能在400 - 500千卡左右，若过量食用，多余热量会转化为脂肪储存，易导致体重增加。对于儿童，正处于生长发育阶段，早上过量吃高热量的方便面，更易因热量过剩引发肥胖，且会影响其他营养物质的摄入，不利于健康成长；对于成年人，若本身活动量小，早上吃多方便面也易造成热量堆积致胖。
营养搭配情况
单纯早上吃方便面，营养往往不均衡。方便面主要提供碳水化合物和少量油脂，缺乏蛋白质、维生素、矿物质等。长期如此，身体营养摄入不足会影响代谢功能，可能间接导致代谢紊乱，增加发胖风险。女性若长期早上只吃方便面，易因营养不均衡出现内分泌失调等问题，进而影响体重控制；男性若饮食搭配不合理，也会因代谢受影响而增加肥胖几率。
烹饪方式影响
若在煮方便面时额外添加过多油脂、酱料等，会使热量大幅上升，更易引发发胖。比如在煮方便面时加入大量油炸型酱料包，会让原本热量就高的方便面热量进一步攀升。老年人烹饪方便面时若不注意控制油脂等添加量，长期食用易因热量摄入过多导致肥胖，且老年人代谢相对缓慢，更需注意饮食热量控制；年轻人若不注重烹饪方式，也会因摄入过多高热量调料版方便面而增加发胖可能性。
个体代谢差异
不同人代谢能力不同。代谢快的人，能较好地消耗早上吃方便面摄入的热量，相对不易胖；代谢慢的人，则更易因热量消耗不畅而发胖。年轻人一般代谢相对较快，但如果生活方式不健康，如经常久坐，早上吃方便面也可能因代谢不能及时消耗热量而发胖；老年人代谢慢，早上吃方便面更要关注热量及营养情况，避免因代谢问题导致体重增加。