急性胃炎通常起病较急，主要表现为上腹部症状。根据病情的严重程度，可能会出现以下症状：
1.上腹疼痛：多为阵发性加重或持续性隐痛，少数患者可表现为剧烈绞痛。疼痛通常与进食有关，常因冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而诱发，部分患者还可因气候变化而发作。
2.腹胀：部分患者会感觉胃部饱胀不适，尤其是在饭后。
3.恶心、呕吐：呕吐物多为未消化的食物，呕吐后会感觉腹部舒服一些。
4.腹泻：这是急性胃炎比较常见的症状，大便多为水样便或糊状便，严重者可出现黏液脓血便。
5.食欲不振：患者可能会出现食欲减退、不想吃东西的情况。
6.其他症状：部分患者还可能出现发热、头痛、全身不适等症状。
如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、大量饮酒或服用某些药物后出现，应考虑急性胃炎的可能。此时应及时就医，医生一般会进行相关检查，如血常规、胃镜等，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。
在治疗方面，通常采用以下方法：
1.一般治疗：患者应卧床休息，同时给予清淡、易消化的流质或半流质饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
2.药物治疗：包括抗酸药、胃黏膜保护剂、抗生素等。具体用药需根据患者的病情和医生的建议进行选择。
3.对症治疗：如果患者出现恶心、呕吐、腹泻等症状，可根据情况给予相应的止吐、止泻药物。
4.病因治疗：如果是由于药物、应激等原因引起的急性胃炎，需及时停用相关药物，积极治疗原发疾病。
需要注意的是，急性胃炎患者应在医生的指导下进行治疗，同时要注意饮食卫生，避免暴饮暴食，戒烟戒酒。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。