吃柿子喝酸奶是否会中毒，取决于个人的身体状况和食用量。一般情况下，这两种食物一起食用不会产生不良反应，也不会中毒。但柿子和酸奶都属于凉性食物，食用过多可能会引起肠胃不适，出现腹痛、腹胀、恶心等症状。因此，建议适量食用。
以下是关于柿子和酸奶的一些食用建议：
食用柿子的建议：
未成熟的柿子中含有较多的鞣酸，口感较涩，且不易被人体消化。因此，在食用前应选择成熟的柿子，避免食用未成熟的柿子。
柿子中含有较多的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免引起血糖波动。
柿子中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会引起消化不良。因此，食用柿子应适量，避免过量食用。
食用酸奶的建议：
酸奶中含有大量的乳酸菌，胃酸过多的人应避免空腹饮用，以免刺激胃酸分泌过多，引起不适。
酸奶中含有较多的糖分，糖尿病患者应适量饮用，以免引起血糖波动。
酸奶不宜加热饮用，以免破坏其中的乳酸菌和营养成分。
总之，吃柿子喝酸奶是否会中毒，取决于个人的身体状况和食用量。建议适量食用，避免过量食用，同时注意饮食均衡，保持健康的生活方式。如果食用后出现不适症状，应及时就医。