海参不能与葡萄、柿子、山楂等水果同吃，也不宜与甘草同服。这是因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有较多的鞣酸，若同时食用，会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能出现腹痛、恶心、呕吐等症状。此外，甘草中含有甘草酸，会降低海参的营养价值。
需要注意的是，对于海鲜过敏的人群，应该避免食用海参。同时，海参也不宜与大量维生素C含量高的食物一起食用，以免影响海参的营养成分。
如果在食用海参后出现不适症状，应及时就医。在食用海参时，应该选择正规渠道购买，并按照正确的方法进行烹饪和食用，以保证其营养价值和安全性。