湿疹患者不能食用的食物主要包括以下几类：
1.高组胺食物：部分人可能对组胺不耐受，湿疹患者尤其需要注意避免食用高组胺食物，如不新鲜的鱼、虾、蟹、羊肉、葱、蒜、酒等。
2.富含细菌的食物：油煎、油炸或是久贮的干酪、腌制食品，都含有较多的酪胺和霉菌，这些食物易引起皮肤过敏，从而导致湿疹复发或加重。
3.富含蛋白质的食物：在湿疹患者的饮食中，要适当控制牛奶、鸡蛋等蛋白质的摄入，因为这类食物在消化后，易产生大量的异体蛋白，过敏体质者食用后易发生湿疹。
4.辛辣刺激性食物：葱、姜、蒜、花椒、辣椒等辛辣刺激性食物，会使瘙痒加重，容易使湿疹加重或复发，因此湿疹患者应避免食用。
5.发湿、动血、动气食物：中医认为，湿疹患者应避免食用发湿之物，如竹笋、芋头、牛肉、葱、姜、梨、蒜等；动血之物，如慈菇、胡椒等；动气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
湿疹患者的饮食应尽量清淡，多吃富含维生素和矿物质的食物，同时要注意避免食用易过敏的食物，保持良好的饮食习惯，有助于缓解湿疹症状。