湿疹患者不能食用的食物主要包括以下几类：
1.高组胺食物：部分患者可能对组胺较为敏感，而某些食物中含有较高水平的组胺，如不新鲜的鱼、虾、蟹、贝类、肉类、蛋类等，容易导致过敏反应，从而加重湿疹症状。
2.刺激性食物：湿疹患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、芥末等，以及咖啡、浓茶等饮品，这些食物可能会刺激皮肤，加重瘙痒和炎症。
3.发湿、动血、聚痰食物：中医认为湿疹与湿邪、血热、痰饮等有关，因此患者应避免食用发湿、动血、聚痰的食物，如糯米、大枣、桂圆、荔枝、饴糖、巧克力、甜点等，以及羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等。
4.富含蛋白质的食物：湿疹患者应避免食用富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、大豆等，以免加重皮肤负担，导致症状加重。
5.光敏性食物：湿疹患者应避免食用光敏性食物，如芹菜、菠菜、香菜、无花果等，以免在紫外线作用下出现光敏反应，加重皮肤炎症。
总之，湿疹患者应注意饮食清淡，避免食用易致敏、刺激性的食物，同时注意保持皮肤清洁，避免过度搔抓和摩擦，以缓解症状。如果湿疹症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。