摄入量与热量平衡
黑芝麻糊含有一定热量，若长期大量摄入且日常总热量摄入超过身体消耗，就可能导致发胖。因为热量过剩时，多余热量会转化为脂肪储存起来。比如每天额外大量食用黑芝麻糊，同时其他食物热量也不控制，就易造成热量盈余引发发胖。
个体代谢差异
不同人代谢能力不同，代谢快的人能较好地消耗摄入的热量，相对不容易因吃黑芝麻糊而发胖；代谢慢的人则更易使摄入的热量堆积，增加发胖风险。比如年轻人通常代谢相对较快，可能比代谢慢的老年人在同等摄入下更不易因黑芝麻糊发胖。
食用方式影响
如果是搭配其他高糖、高脂肪食物一起食用黑芝麻糊，会增加整体热量摄入从而容易发胖；而若在控制其他饮食热量的情况下，适量将黑芝麻糊作为合理饮食的一部分，一般不会轻易发胖。例如早餐只吃少量黑芝麻糊搭配蔬果，热量相对可控，不太会引发发胖。
特殊人群情况
对于糖尿病患者等特殊人群，黑芝麻糊中的碳水化合物等成分可能影响血糖控制，若不恰当食用可能间接导致体重相关问题。糖尿病患者需严格控制黑芝麻糊的食用量及食用时机，因为其血糖波动可能影响身体的能量代谢平衡，进而与体重变化相关。