###一、杂粮搭配粥
选择燕麦、糙米、黑豆、红豆等杂粮混合熬粥。其中，燕麦富含β-葡聚糖，研究表明每日摄入3克β-葡聚糖可降低餐后血糖反应（《中国食物与营养》相关研究）；糙米比精米保留更多膳食纤维和营养成分，膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收，从而平缓血糖上升；黑豆、红豆等杂豆也含有丰富膳食纤维及植物蛋白，与谷类搭配熬粥，能有效降低粥的升糖指数。熬制时可将杂粮提前浸泡，缩短煮制时间，保持一定颗粒感以减少升糖速度。
###二、蔬菜瘦肉搭配粥
选取低淀粉蔬菜如菠菜、芹菜、西兰花等与优质蛋白的瘦肉（如鸡胸肉）搭配熬粥。蔬菜富含维生素、矿物质及膳食纤维，能增加饱腹感且不显著升高血糖；鸡胸肉等瘦肉蛋白含量高、脂肪含量低，可为身体提供必要营养又不会导致血糖大幅波动。需注意控制蔬菜和瘦肉的用量，蔬菜建议占粥总量的1/3左右，瘦肉量控制在50克以内，避免添加过多油脂，以保持粥的低糖低脂特性。
###三、魔芋粥
魔芋是低热量、高纤维食材，每100克魔芋膳食纤维含量可达3克以上，膳食纤维能延缓肠道对葡萄糖的吸收，降低餐后血糖峰值（《营养学报》相关研究）。熬制魔芋粥时，可将魔芋与少量杂粮搭配，如魔芋与燕麦按1:2比例熬煮，既能利用魔芋的高纤维特性，又能借助杂粮的碳水化合物提供基础能量，同时需注意煮制魔芋时要充分煮熟以去除其中可能含有的少量毒素。
###特殊人群注意事项
-老年糖尿病人：因消化功能相对较弱，粥的煮制可适当延长时间但避免过烂，保持适度软烂即可，以防过烂的粥快速被消化吸收导致血糖骤升，同时需根据自身血糖控制情况调整粥的摄入量，建议每次食用量不超过200毫升。
-合并肾病的糖尿病人：需限制蛋白质摄入时，熬粥应减少豆类等高蛋白杂粮的比例，选择以谷类为主且控制瘦肉用量，避免加重肾脏负担，可咨询医生或营养师制定个性化粥品方案。