一、物理降温
1.适用于各年龄段：对于肠胃炎一直发烧38℃的情况，首先可采用物理降温方法。对于儿童，可使用湿毛巾擦拭额头、颈部、腋窝、腹股沟等大血管丰富的部位，通过水分蒸发带走热量来降温；对于成人也可采用同样的擦拭方法，还可以使用退热贴，退热贴中的成分能帮助降低体温。物理降温要注意保持皮肤清洁干燥，避免因擦拭导致皮肤损伤。
二、补充水分
1.各年龄段适用：肠胃炎发烧时身体容易失水，要多补充水分，防止脱水。可以少量多次饮用温开水，对于儿童要注意按需喂养，保证水分摄入；成人也应定时饮水，维持身体的水电解质平衡。如果出现口干、尿少等脱水迹象，可能需要适当增加饮水量或在医生指导下口服补液盐。
三、调整饮食
1.儿童：儿童肠胃炎发烧38℃时，饮食要清淡易消化，如小米粥、软面条等。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及难以消化的食物，以免加重肠胃负担。可以适当吃一些苹果泥等有助于肠胃恢复的食物，但要注意食物的温度适中，避免过凉或过热刺激肠胃。
2.成人：成人肠胃炎发烧期间，同样要选择清淡、易消化的食物，如米汤、烂糊面等。避免进食生冷食物，减少对肠胃的刺激。可以适当摄入一些富含维生素的蔬菜水果，但要注意烹饪方式，尽量蒸煮，避免油炸等。
四、及时就医评估
1.特殊人群：对于婴幼儿、老年人以及有基础疾病（如糖尿病、免疫系统疾病等）的人群，肠胃炎一直发烧38℃时要更加谨慎。婴幼儿身体调节能力较弱，病情变化较快，一旦出现肠胃炎发烧情况，应及时就医，由医生评估是否需要进一步的检查和治疗；老年人身体机能下降，对疾病的耐受能力差，也需尽快就医，排查是否有其他严重并发症；有基础疾病的人群，其自身基础疾病可能会因肠胃炎发烧而加重，所以需要及时就医，医生会综合评估病情，给予相应的治疗建议。
2.一般人群：如果经过物理降温、补充水分、调整饮食等处理后，发烧仍持续或伴有其他症状，如呕吐加剧、腹痛明显加重、大便性状改变严重等，也应及时就医，进行相关检查，如血常规、大便常规等，以明确肠胃炎的病因，是细菌感染还是病毒感染等，从而采取针对性的治疗措施。