一、食材选择与特性
1.山药：富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，《中医食疗学》指出其能健脾益胃、助消化，对脾胃虚弱、食少体倦等有改善作用，可切片煮粥或与排骨炖汤。
2.南瓜：性温，归脾、胃经，能补中益气、消炎止痛，《中药学》提及南瓜可缓解脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、倦怠少食，可切块清蒸或熬粥。
3.羊肉：性温，《本草纲目》记载其能温补脾胃，适合脾胃虚寒、阳气不足者，可搭配生姜、当归等炖煮，生姜散寒温胃，当归补血且助羊肉温补。
4.红枣：能补中益气、养血安神，《医学衷中参西录》称其可改善脾胃虚弱，可与粳米煮粥，制成红枣粳米粥，每日适量食用。
二、科学烹饪方法
1.山药南瓜粥：将山药、南瓜去皮切块，与大米一同煮粥，大米健脾和胃，山药、南瓜协同增强温中健脾功效，煮至食材软烂，易于消化吸收，适合脾胃虚寒者早餐或晚餐食用。
2.羊肉生姜汤：羊肉切块焯水后，与生姜片、少量当归同炖，生姜散寒温胃，当归补血，羊肉温补脾胃，炖煮至羊肉熟烂，喝汤吃肉，能有效改善脾胃虚寒导致的怕冷、腹痛等症状。
3.红枣桂圆粳米粥：红枣、桂圆与粳米煮粥，桂圆补益心脾，红枣补中益气，粳米健脾和胃，三者搭配适合脾胃虚寒兼气血不足者，煮至粥稠，温热服用。
三、特殊人群注意事项
1.儿童脾胃虚寒：食材需充分软烂，如将山药、南瓜切成极小颗粒煮粥，羊肉可剁成肉末炖煮，避免食物颗粒过大增加儿童脾胃消化负担，且儿童饮食应规律，少量多餐，防止一次性进食过多加重脾胃负担。
2.孕妇脾胃虚寒：选择温和食补方，如小米粥搭配少量红枣，小米健脾和胃，红枣温补但需控制量，因孕妇体质特殊，过量食用红枣可能引起上火等不适，食补时遵循“温补适度”原则。
3.老年人脾胃功能弱：采用多餐少食方式，每日分5-6餐进食，每次食量适中，可选择山药莲子羹，山药、莲子均有健脾作用，煮成羹状更易被老年人消化吸收，同时避免食用生冷、油腻食物，以防加重脾胃虚寒症状。