一、适宜食材选择及作用
（一）粳米
粳米性温，归脾、胃经，《孙真人食忌》记载其能“平胃气，长肌肉”，富含碳水化合物等营养成分，可补中益气、健脾和胃，适合脾胃虚寒者煮粥食用，如简单的粳米粥，能为脾胃提供能量，缓解虚寒引起的消化不良等问题。
（二）山药
山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，《本草正》言其“健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤”，含有淀粉酶等物质，能促进消化，可做成山药粥，将山药去皮切块与粳米同煮，健脾益胃效果佳，有助于改善脾胃虚寒导致的食少、腹胀等状况。
（三）红枣
红枣性温，归脾、胃经，《日华子本草》提到其能“润心肺，止嗽，补五脏，治虚损，除肠胃癖气”，富含铁等营养，可与党参、白术煲汤，党参、白术配合红枣能健脾益气，缓解脾胃虚寒引起的乏力、食少等表现。
（四）生姜
生姜性温，归肺、脾、胃经，《医学启源》指出其能“温补中焦脾胃”，含有的姜辣素等成分可温胃散寒，可做生姜红糖水，取生姜切片煮水，加入适量红糖，能缓解脾胃虚寒导致的胃脘冷痛、怕冷等不适。
二、代表性食谱举例
（一）小米桂圆粥
小米性温，能健脾和中，桂圆性温，能补益心脾，将小米、桂圆肉一同煮粥，小米煮熟后软糯易消化，桂圆肉香甜，二者搭配，对于脾胃虚寒引起的心悸、失眠、食少等有改善作用，尤其适合脾胃功能较弱者食用。
（二）南瓜小米糊
南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，小米健脾，将南瓜蒸熟后与小米一起打成糊，南瓜的细腻口感与小米的健脾功效相结合，易消化，适合脾胃虚寒者食用，能补充营养且减轻胃肠消化负担。
三、特殊人群食补注意事项
（一）儿童脾胃虚寒
儿童脾胃功能尚未发育完善，食补时应选择易消化的食材，如软烂的山药粥、小米粥等，避免油腻、生冷食物，防止加重脾胃负担。例如山药粥要煮至山药完全软烂，方便儿童消化吸收，同时要控制食材的量，遵循少量多餐原则。
（二）孕妇脾胃虚寒
孕妇脾胃虚寒食补要注意营养均衡，可适当增加红枣、南瓜等食材，但需注意食材的烹饪方式要清淡，避免采用油炸、油煎等加重胃肠负担的方式，像红枣南瓜汤，以炖煮方式制作，既能保证营养又利于消化，同时要根据自身情况调整食量，避免一次进食过多。
（三）老年人脾胃虚寒
老年人消化功能弱，食补宜采用蒸煮炖等方式，保证食材软烂易吸收，如山药炖鸡，鸡肉选嫩鸡肉，与山药一起炖煮至鸡肉熟透、山药绵软，既能补充蛋白质等营养又能健脾和胃，且要注意食材的温度适中，不宜过冷或过热，以免刺激胃肠道。