一、碳水化合物的选择
（一）优先选择低升糖指数（GI）的碳水化合物
低GI的碳水化合物消化吸收相对较慢，有助于稳定血糖。例如全谷物，像燕麦片就是不错的选择，每100克燕麦片含有约66.6克碳水化合物，其中膳食纤维含量较高，能延缓血糖上升速度。研究表明，食用燕麦片后血糖波动幅度比精制谷物小很多。而精制谷物如白米饭，GI值相对较高，应适量减少摄入。
（二）控制碳水化合物的摄入量
根据孕妇的体重、孕周、活动量等因素来确定碳水化合物的摄入量。一般来说，孕期糖尿病孕妇每天碳水化合物的摄入量可占总热量的50%-60%。例如一位体重正常、孕中期的孕妇，每天碳水化合物的摄入量大约在200-250克左右，可以分配到三餐中，如早餐吃50克左右的全谷物面包，午餐和晚餐各吃75克左右的杂粮饭。
二、蛋白质的摄入
（一）优质蛋白质的来源
应保证充足的优质蛋白质摄入，来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。鱼类富含优质蛋白质，而且富含不饱和脂肪酸，如三文鱼，每100克三文鱼含有约20克蛋白质，其中的不饱和脂肪酸对胎儿大脑和眼睛发育有益。豆类也是优质蛋白质的良好来源，如黑豆，每100克黑豆含有约36克蛋白质，可做成黑豆豆浆或黑豆炖排骨等食用。
（二）蛋白质的摄入量
孕期糖尿病孕妇每天蛋白质的摄入量应比正常孕妇稍高，一般每公斤体重1.2-1.5克。例如一位60公斤的孕妇，每天蛋白质摄入量大约在72-90克左右，可均匀分配到三餐中，如早餐一个鸡蛋（约6克蛋白质），午餐100克瘦肉（约20克蛋白质），晚餐150克豆腐（约15克蛋白质）等。
三、脂肪的摄入
（一）选择健康脂肪
应选择不饱和脂肪，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。不饱和脂肪包括橄榄油、鱼油、坚果等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管有益，在烹饪时可优先选择橄榄油来炒菜，每天摄入约20-30克。坚果如杏仁，每100克杏仁含有约44克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪，每天可吃5-10颗作为零食，但要注意控制量，因为坚果热量较高。
（二）控制脂肪摄入量
孕期糖尿病孕妇每天脂肪摄入量应占总热量的20%-30%，要避免摄入过多高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等，这些食物富含饱和脂肪，容易导致血脂升高，不利于血糖控制。
四、蔬菜的摄入
（一）蔬菜的选择与摄入量
蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，应多吃蔬菜。每天蔬菜的摄入量应在500克以上，可选择绿叶蔬菜如菠菜、生菜，每100克菠菜含有约2.8克碳水化合物，同时富含铁、维生素C等；还有西兰花，每100克西兰花含有约6克碳水化合物，富含维生素K和膳食纤维等。蔬菜可以采用清炒、凉拌等烹饪方式，尽量减少油盐的使用。
五、水果的摄入
（一）水果的选择
选择低GI的水果，如苹果、梨、草莓等。苹果每100克含有约13.5克碳水化合物，GI值相对较低，可在两餐之间食用，每次吃100-150克。而西瓜等GI值较高的水果应谨慎食用，如需食用，要控制量，每次不超过100克。
（二）水果的摄入量
每天水果的摄入量一般控制在200克左右，可根据血糖情况进行调整，如果吃了较多碳水化合物含量高的水果，应相应减少主食的摄入量。
六、餐次安排
（一）少食多餐
孕期糖尿病孕妇宜采用少食多餐的进餐方式，一般可分为5-6餐。例如早餐7点左右，上午10点左右加餐，午餐12点左右，下午3点左右加餐，晚餐18点左右，晚上9点左右再加餐一次。这样可以避免血糖波动过大，保持血糖的相对稳定。少食多餐有助于更好地控制血糖，因为可以使食物在胃肠道内逐步消化吸收，避免一次性摄入过多食物导致血糖急剧升高。
七、特殊人群提示
（一）孕妇自身
孕期糖尿病孕妇要密切监测血糖变化，根据血糖情况及时调整饮食结构和摄入量。同时要注意适当运动，如在医生指导下进行散步等轻度运动，每天运动30分钟左右，运动可以帮助消耗血糖，提高胰岛素敏感性，但要避免剧烈运动。
（二）胎儿方面
合理的饮食对于胎儿的生长发育至关重要，要保证胎儿获得充足但不过量的营养，避免胎儿过大或过小等情况发生。通过合理的食谱安排，确保孕妇血糖稳定，为胎儿创造良好的宫内环境，促进胎儿健康发育。