一、碳水化合物的选择
糖尿病孕妇应选择低升糖指数（GI）的碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等），全谷物含有丰富的膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。研究表明，食用低GI碳水化合物的糖尿病孕妇，血糖波动相对较小。例如，100克燕麦的GI值约为55，而精制大米的GI值约为83。
二、蛋白质的摄入
优质蛋白质来源：应保证充足的优质蛋白质摄入，如瘦肉（鸡肉、鱼肉等），鱼肉富含不饱和脂肪酸，且易于消化吸收，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右；豆类及豆制品也是良好的蛋白质来源，像黄豆，每100克含蛋白质约36克。蛋白质有助于维持孕妇的身体组织修复和胎儿的生长发育。
三、脂肪的选择
健康脂肪摄入：选择不饱和脂肪，如橄榄油、坚果（杏仁、核桃等）。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管有益；每100克杏仁含脂肪约44克，其中不饱和脂肪占比较高。应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，饱和脂肪常见于动物油（如猪油）、部分油炸食品，反式脂肪常见于一些加工食品（如部分夹心饼干），过多摄入饱和脂肪和反式脂肪可能会影响血脂代谢，对糖尿病孕妇不利。
四、蔬菜的选择
多吃蔬菜：应多食用绿叶蔬菜（菠菜、生菜等）和非淀粉类蔬菜（西兰花、黄瓜等），蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，且热量低。例如，每100克菠菜含维生素C约32毫克，膳食纤维约1.7克，有助于糖尿病孕妇控制血糖和维持身体健康。
五、水果的选择
低糖水果选择：可选择低糖水果，如蓝莓、草莓等，蓝莓每100克含糖量约8克左右，草莓每100克含糖量约7克左右。但即使是低糖水果，也应适量食用，一般建议在两餐之间食用，每天食用量控制在100-200克左右，避免血糖波动过大。
六、餐次安排
少食多餐：糖尿病孕妇可采用少食多餐的方式，将一天的食物分为5-6餐。例如，早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐、睡前加餐。这样可以避免单次进食过多导致血糖急剧升高，同时保证胎儿的营养供应。比如，早餐可以吃燕麦粥搭配一个鸡蛋，上午加餐可以吃一小把蓝莓，午餐吃糙米饭搭配清蒸鱼和炒西兰花，下午加餐吃一根黄瓜，晚餐吃玉米（适量）搭配豆腐汤，睡前加餐可以喝一杯低脂牛奶。
温馨提示
糖尿病孕妇在遵循食谱的过程中，要密切监测血糖变化，根据血糖情况及时调整饮食量。同时，要注意定期产检，关注胎儿的生长发育情况。由于孕妇的个体差异，如体重、孕期阶段等不同，具体的食谱还需在医生或营养师的指导下进行个性化制定，以确保母婴健康。