一、碳水化合物的合理选择
糖尿病孕妇应选择低升糖指数（GI）的碳水化合物，如全谷物（糙米、全麦面包等）、杂豆类（红豆、绿豆等）。全谷物中的膳食纤维含量高，可延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相对较慢。例如，研究表明，食用全麦面包后血糖波动比精制白面包小。建议每天碳水化合物摄入量占总热量的50%-60%，根据孕妇的体重、活动量等因素具体调整。
二、蛋白质的充足摄入
蛋白质应占总热量的20%-30%，选择优质蛋白质来源，如瘦肉（鸡肉、鱼肉等）、蛋类、奶类、豆类。鱼肉富含不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的健康有益，例如每周可食用2-3次深海鱼。奶类不仅提供蛋白质，还含有丰富的钙，每天应保证300-500毫升的奶类摄入。
三、脂肪的恰当选择
脂肪应占总热量的20%-30%，优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等。饱和脂肪酸的摄入应严格控制，尽量避免食用动物油、油炸食品等。不饱和脂肪酸有助于胎儿大脑和神经系统的发育，同时对孕妇的血脂控制有益。
四、蔬菜的丰富摄入
蔬菜是糖尿病孕妇食谱中的重要组成部分，每天应保证500克以上的蔬菜摄入。绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜等）富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低且GI值低。例如，菠菜中含有丰富的铁和维生素C，有助于预防孕妇贫血。
五、水果的谨慎选择
水果可适量摄入，但要选择低GI的水果，如苹果、梨、蓝莓等。食用时间最好在两餐之间，每次摄入量控制在100-200克左右。例如，苹果的GI值相对较低，每天可吃1个中等大小的苹果。需要注意的是，若孕妇血糖控制不佳，应暂时避免食用水果，可在血糖得到良好控制后再少量食用。
六、一日食谱示例
早餐
主食：50克全麦面包
蛋白质：1个鸡蛋
饮品：200毫升无糖牛奶
配菜：100克清炒菠菜
午餐
主食：100克糙米
蛋白质：150克清蒸鲈鱼
蔬菜：200克清炒西兰花
油脂：5克橄榄油
晚餐
主食：80克杂豆饭（红豆、绿豆、大米混合）
蛋白质：100克瘦牛肉（清炖）
蔬菜：200克清炒油麦菜
六、温馨提示
糖尿病孕妇在制定食谱时应定期监测血糖，根据血糖变化及时调整饮食结构和摄入量。同时，要注意避免过度节食，保证胎儿的正常生长发育。孕妇应保持规律的生活方式，适量进行轻度运动，如散步等，有助于血糖的控制。此外，要定期产检，密切关注自身和胎儿的健康状况，在医生或营养师的指导下科学合理地安排饮食。