一、碳水化合物的选择
优先选择低升糖指数（GI）的碳水化合物：低GI的碳水化合物消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖。例如全谷物，像燕麦、糙米等，每100克燕麦中碳水化合物含量约77.4克，其富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收速度。研究表明，孕妇食用燕麦后血糖上升幅度相对平缓，有利于血糖的控制。
控制碳水化合物的摄入量：根据孕妇的体重、孕周、活动量等因素来合理安排。一般来说，孕妇每天碳水化合物的摄入量可占总热量的50%-60%，但具体量需由医生根据个体情况制定。比如一位体重正常、孕周为28周、活动量适中的孕妇，每天碳水化合物的摄入量大约在200-250克左右。
二、蛋白质的摄入
优质蛋白质的来源：应多摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。鱼类是很好的优质蛋白质来源，像鳕鱼，每100克鳕鱼含蛋白质约20.4克，且富含不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的大脑和视力发育有益。豆类中的黑豆，每100克含蛋白质约36克，其蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，容易被人体吸收利用。孕妇每天蛋白质的摄入量应占总热量的20%-30%，以满足自身和胎儿生长发育的需求。
三、脂肪的摄入
选择健康的脂肪：应选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、深海鱼油等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，每100克橄榄油中不饱和脂肪酸含量较高。深海鱼油中的DHA对胎儿的神经系统发育至关重要，孕妇每周可食用2-3次深海鱼，每次摄入量约100-150克。同时要限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如动物油、油炸食品中的反式脂肪酸等，饱和脂肪酸摄入过多可能会导致血脂升高，不利于孕妇健康。
四、蔬菜和水果的选择
蔬菜的选择：多吃绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜等。菠菜每100克含维生素、矿物质等营养丰富，且热量低。孕妇每天蔬菜的摄入量应在500克以上，尽量选择不同种类的蔬菜，保证营养均衡。
水果的选择：选择低GI的水果，如苹果、梨等。苹果每100克含糖量相对较低，约13.5克左右。孕妇每天水果的摄入量可控制在200-300克，可分多次食用，避免一次性摄入过多导致血糖迅速升高。
五、餐次安排
少食多餐：孕妇糖尿病患者可采用少食多餐的方式，将一天的食物分成5-6餐。例如，除了正常的三餐外，可在上午10点、下午3点左右、晚上9点左右各加一次小餐。这样可以避免血糖大幅波动，保持血糖的相对稳定。早餐可以选择全麦面包、鸡蛋和牛奶；上午加餐可以吃一些无糖的酸奶；午餐可以是杂粮饭、清蒸鱼和炒青菜；下午加餐可以吃少量的坚果（如10颗左右的杏仁）；晚餐可以是蔬菜豆腐汤、糙米饭等。
六、温馨提示
个体化差异：每个孕妇的身体状况不同，糖尿病的严重程度也有差异，所以食谱的制定应在医生或营养师的指导下进行，根据个体的具体情况进行调整。例如，对于体重过重的孕妇，需要在控制血糖的同时适当控制热量摄入；而对于体重不足的孕妇，则要保证在控制血糖的基础上满足营养需求以促进胎儿生长。
定期监测：孕妇在遵循糖尿病食谱的过程中，要定期监测血糖，根据血糖的变化及时调整食谱和生活方式。同时，要注意观察自身的身体状况，如是否出现头晕、乏力等低血糖症状或血糖过高导致的不适症状，如有异常应及时就医。
运动配合：在饮食控制的同时，孕妇应根据自身情况进行适当的运动，如散步等。每天散步20-30分钟，可在餐后1小时左右进行，有助于消耗热量，辅助控制血糖，但运动强度要适中，避免过度劳累。