上消化道出血的症状表现主要取决于出血病变的性质、部位、出血量与速度等因素。一般情况下，上消化道出血的症状表现有以下几点：
1.呕血与黑便：这是上消化道出血的特征性表现。出血部位在幽门以上者常伴有呕血，幽门以下者常表现为黑便。但若出血量小、速度慢，也可仅见黑便。
2.失血性周围循环衰竭：出血量较大时，患者可出现头晕、心慌、乏力、出汗、口渴、黑蒙、晕厥等症状，严重者甚至出现休克。
3.发热：一般在出血后24小时内出现，体温一般在38.5℃以下，持续3-5天。
4.氮质血症：一般在出血后数小时血尿酸氮开始上升，24-48小时达高峰，3-4天后恢复正常。
5.贫血和血象变化：出血后均有急性失血后贫血，但在出血早期，血红蛋白浓度、红细胞计数可无明显变化。上消化道大出血2-5小时，白细胞计数可明显升高，一般在10×10⁹/L以上，中性粒细胞也相应升高。
6.其他：上消化道出血患者还可能出现腹痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。
如果出现上述症状，应立即就医，进行相关检查和治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食健康，避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒，保持良好的生活习惯和心态。