手上总是长倒刺皮，可能与以下原因有关：
1.皮肤干燥：经常洗手、使用碱性肥皂或清洁剂、长时间暴露在干燥环境中，都可能导致皮肤水分流失，变得干燥、脆弱，从而容易长倒刺皮。
2.缺乏维生素：维生素缺乏，尤其是维生素C和维生素E，可能影响皮肤的健康，导致倒刺皮的出现。
3.指甲周围皮肤感染：指甲周围的皮肤感染，如真菌感染或细菌感染，也可能导致倒刺皮的产生。
4.其他因素：经常咬指甲、过度摩擦手指等不良习惯，也可能损伤指甲周围的皮肤，引起倒刺皮。
针对手上长倒刺皮的问题，可以采取以下措施进行缓解：
1.保持皮肤湿润：使用温和的清洁剂洗手后，及时涂抹保湿霜或护手霜，尤其在干燥季节或使用碱性清洁剂后。
2.补充维生素：多吃富含维生素C和维生素E的食物，如蔬菜、水果、坚果等，也可以考虑口服维生素补充剂。
3.注意皮肤护理：避免经常咬指甲，避免过度摩擦手指，定期修剪指甲，保持指甲周围皮肤的健康。
4.治疗感染：如果指甲周围的皮肤感染导致倒刺皮，应及时就医，根据医生的建议使用外用或口服抗生素进行治疗。
5.避免过度刺激：尽量避免长时间接触水、碱性物质和刺激性化学品，减少对皮肤的刺激。
如果倒刺皮问题严重、持续不愈或伴有其他症状，如疼痛、红肿、出血等，建议及时就医，以便确定具体原因并获得更专业的治疗建议。