手上有倒刺，医学上称为逆剥，主要与以下原因有关。
1.皮肤干燥：冬天天气寒冷干燥，皮脂腺分泌减少，导致皮肤干燥、角质层开裂，容易形成倒刺。
2.物理摩擦：经常使用碱性肥皂、洗衣粉等清洁剂，或者经常接触水、沙土等，会导致皮肤角质层受损，容易形成倒刺。
3.缺乏维生素：维生素缺乏，尤其是维生素B6、维生素E等，会导致皮肤黏膜受损，容易形成倒刺。
4.其他：某些疾病，如扁平苔藓、银屑病等，也可能导致手上出现倒刺。
针对以上原因，可以采取以下措施来缓解手上的倒刺问题。
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、护手霜等，保持皮肤湿润，避免皮肤干燥。
2.避免物理摩擦：尽量避免接触碱性肥皂、洗衣粉等清洁剂，减少水、沙土等的接触。
3.补充维生素：多吃富含维生素B6、维生素E的食物，如动物肝脏、蛋黄、豆类、坚果等，也可以口服维生素补充剂。
4.治疗疾病：如果手上的倒刺是由扁平苔藓、银屑病等疾病引起的，需要积极治疗原发病。
如果手上的倒刺比较严重，或者伴有疼痛、出血等症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。