急性肾炎患者在饮食方面需要特别注意，以下是一些适宜的食物和饮食注意事项：
1.优质低蛋白食物：选择富含必需氨基酸的优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉等，以减轻肾脏负担。
2.富含维生素的食物：多摄入富含维生素C、维生素E和B族维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等，有助于增强免疫力。
3.低盐饮食：限制钠盐的摄入，避免食用咸菜、腌制品等，以减轻水肿和高血压。
4.低钾饮食：如果患者有血钾升高的情况，需要避免食用含钾高的食物，如香蕉、橘子、菠菜等。
5.限制水分摄入：根据尿量和水肿情况，适当限制水分的摄入，避免加重水肿。
6.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重肾脏负担。
7.饮食均衡：保持饮食均衡，适当摄入碳水化合物、脂肪和蛋白质，避免过度节食或暴饮暴食。
总之，急性肾炎患者的饮食需要根据个体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。同时，患者还需要注意休息，避免劳累和感染，定期复查，以便及时调整治疗方案。